Los días 8, 9 y 10 de Octubre estamos en la Feria Internacional de Alimentación Anuga 2017 en Colonia (Alemania) dentro de una Misión Comercial organizada por la Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Zamora en la que colabora la Diputación de Zamora.
La Feria de Anuga es la mayor feria de alimentos y bebidas del mundo y cubre, con sus 10 ferias especializadas, todos los segmentos de mercado del sector y asistimos a ella con la ilusión de entablar nuevas relaciones comerciales que amplien nuestras ventas internacionales.
Compartimos con vosotros alguna fotos y aprovechamos para expresar nuestra satisfacción por haber asistido y por la enorme asistencia de profesionales de todo el mundo.
Noticias
Comienzo de la Fase 1 del Plan de Reforma y ampliación de la fábrica Melquiades Rodríguez en Coreses.
Hoy queremos compartir con vosotros la noticia del reciente comienzo de la Fase 1 de nuestro Plan de Reforma y Ampliación de nuestra fábrica en Coreses (Zamora), un reto muy importante con el que buscamos mejorar nuestros procesos productivos y poder asumir la demanda de nuestros productos tanto en el mercado nacional como internacional.
Este año en Melquiades Rodríguez vamos a ser los hombros del C.D. Balonmano Zamora en su regreso a la liga Asobal
En Melquiades Rodríguez seguimos apostando por el fomento del deporte y hemos llegado a un acuerdo de patrocinio con el Club de Balonmano de Zamora, de modo que nuestro logotipo aparece en las camisetas de la equipación oficial.
Desde Melquiades Rodríguez le deseamos a C.D. Balonmano Zamora mucha suerte en todos sus partidos.
Participación en la Misión Comercial Inversa organizada por la Cámara de Comercio y la Diputación de Zamora
Hoy estamos en el NH Palacio del Duero en la Misión Comercial Inversa organizada por la Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Zamora y la Diputación de Zamora para compradores de productos gourmet, agroalimentarios y vino procedentes de Alemania, Austria, China, Dinamarca, Estados Unidos y Francia.
Esta actuación se enmarca dentro del convenio firmado para la puesta en marcha del Programa de Internacionalización de las empresas zamoranas y permite que compradores de 43 empresas procedentes de los mencionados países conozcan de primera mano nuestros productos y puedan comercializarlos en sus respectivos orígenes.
Más información sobre esta misión en Zamora News.
En nuestro ánimo de aumentar nuestras exportaciones tenemos a Portugal como un objetivo prioritario para nuestros productos. Esta semana hemos estado en el país vecino conociendo empresas y hemos tenido la suerte de ser invitados a un Almuerzo de Empresarios organizado por la Câmara de Comércio e Indústria Luso-Espanhola al que asistieron, entre otras personalidades, el Ministro de Cultura portugués D. Luis Filipe de Castro Mendes y el embajador de España en Portugal. No queremos perder la oportunidad de agradecer su invitación y hospitalidad al Secretario General de la Cámara D. Francisco Contreras.
En Melquiades Rodríguez ya tenemos confirmada nuestra presencia como expositores en la 31ª Edición de Salón de Gourmets de Madrid que se celebrará del 24 al 27 de Abril de 2017.
El Salón de Gourmets es una feria única en su género ya que se trata del mayor evento europeo dedicado en exclusiva a los productos delicatessen y es el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama.
Podéis encontrar más información sobre este importante evento en la web oficial del Salón de Gourmets.
Compartimos con vosotros algunas fotos de uno de los trabajos que realizamos con nuestros jamones y paletas en nuestros secaderos de Guijuelo.
Se trata del proceso de Untado de Manteca, una operación que se realiza varias veces durante la curación de las piezas y cuya finalidad es proteger a los jamones y paletas de la acción de los parásitos y evitar el acortezamiento de la pieza.
Además, aprovechamos este momento para realizar una inspección general de la partida untada y ver su evolución. Finalmente, colgamos las piezas de nuevo para que continuen su reposo y maduración.
Ayer disfrutamos de una mágnífica jornada en Madrid Fusión, en la que el chef canario Eduardo Pelayo, del equipo de Zamorales, quedó tercero en la final de la IV Edición del Concurso de Bocadillos de Autor con su hamburguesa KnowHow. El concurso fue organizado por Fripan dentro del certamen.
Queremos haceros partícipes a todos de nuestra satisfacción por el hecho de que nuestros productos estuvieran presentes en tan prestigioso evento y ante un jurado de auténtico nivel formado por chefs y periodistas del nivel de Javier Estévez, Paco Quirós, Sandro Silva (Ten con Ten) o Josemi Rodríguez Sieiro.
Además, como no podía ser de otro modo, enviamos todas nuestras felicitaciones a Eduardo Pelayo Gonzalez. ¡Te deseamos muchos éxitos en el futuro, Eduardo!
El próximo lunes día 23 de Enero estaremos en la muestra gastronómia Madrid Fusión acompañando al chef canario Eduardo Pelayo que ha sido seleccionado para la final de la IV Edición del Concurso Bocadillos de Autor que organiza Fripan dentro del certamen y cuyo bocadillo KnowHow cuenta en su receta con productos de Melquiades Rodríguez.
Sólo podemos desearle toda la suerte del mundo y felicitarle por haber sido seleccionado como finalista. Aquí tenéis una muestra de la entrevista que el periodista José L. Conde le realizó y que podéis leer al completo en Abocados, blog gastronómico que la publicó el pasado 6 de Enero.
Ya hace unos días que comenzamos la Campaña del Cerdo Ibérico de Bellota 2016-2017, en la que buscamos la mejor calidad de los cerdos y así podremos conseguir la excelencia en nuestros jamones y embutidos.
Los animales han estado en montanera, realizando ejercicio y engordando a base de bellotas y recursos naturales hasta conseguir el peso óptimo para el sacrificio. El alimento del fruto de la bellota es el que consigue aportar los valores nutricionales, los aromas y los sabores tan característicos que permiten a Melquiades Rodríguez contar con un nivel de calidad en sus productos ibéricos de bellota que resulta tan apreciado.
A partir de ahora sólo queda el cuidado del producto y su curación sosegada durante un mínimo de 36 meses en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.